04.01.2012 | Marthy | | | Přečteno 104x

Chorvatsko je zemí tisíce chutí.

Skutečným labužnickým zážitkem jsou například vyhlášené ústřice z Limského kanálu či ombolo, plátek vepřového masa od kosti, jemně uzený, poté opékaný na žhavém uhlí. Shodnout se na tom, co je chorvatské národní jídlo, není jednoduché, ale pokud takovou otázku položíte Chorvatům, všichni samozřejmě řeknou, že chorvatská šunka. Touto výbornou delikatesou je samozřejmě pršut, v originále prosciutto, speciální sušená šunka s nezaměnitelnou chutí a složitou přípravou zahrnující neotřelé a čistě tradiční postupy výroby, každá lokalita si drží ty své. Syrová šunka nejprve se suší na vzduchu a pak udí, skutečně nechybí v žádné restauraci a podává se většinou s ovčím sýrem a olivami.

Stejně jako u nás i Chorvatsko má svoje regionální speciality. Po celé Dalmácii restaurace servírují dalmátské brodetoo (brudet), guláš z mořských plodů nebo ryb, a to nejčastěji s kukuřičnou polentou. Tento nejpopulárnější pokrm na jadranském pobřeží má desítky variací přípravy. Mezi nejznámější chorvatská jídla patří pašticada – dušený pokrm z hovězího masa, dále pak žgvacet – guláš s nezaměnitelnou chutí, který se připravuje ze slepice. Nelze zapomenou ani na typické čevapčiči – masitý pokrm, který se připravuje z velmi kvalitního masa. Míchá se z hovězího, vepřového, jehněčího. Důležité je maso třikrát umlít se solí a kořením. Chorvatské ho tvarují kovovou trubičkou a pak grilují.

Užít si chorvatsko naplno znamená ho nejen vidět, ale především taky ochutnat :-). Nechte se unést!

Připojená fotogalerie